Cách làm các món ngon từ ếch tốt cho sức khỏe ngon & bắt mắt

Ếch không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn được biết đến với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Với hương vị thơm ngon và thịt mềm ngọt, các món ăn từ ếch luôn hấp dẫn và được ưa chuộng trong nhiều bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó, ếch cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Trong bài viết này, Bếp Chợ Lớn sẽ cùng bạn khám phá những cách chế biến các món ngon từ ếch vừa bắt mắt vừa bổ dưỡng.

Thịt ếch cung cấp dưỡng chất gì?

Thịt ếch là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể:

• Protein: Thịt ếch chứa hàm lượng protein cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, hỗ trợ quá trình phát triển và duy trì sức khỏe toàn diện.
• Vitamin: Thịt ếch cung cấp nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin A, vitamin B6, B12, và vitamin D. Vitamin A giúp duy trì sức khỏe của da và mắt, vitamin B6 và B12 hỗ trợ quá trình trao đổi chất, trong khi vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.

• Khoáng chất: Thịt ếch là nguồn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như sắt, kali, đồng, và photpho. Sắt hỗ trợ quá trình tạo máu, kali giúp cân bằng điện giải, đồng hỗ trợ hệ miễn dịch, và photpho là thành phần quan trọng của xương và răng.
• Omega-3: Thịt ếch chứa axit béo omega-3, có tác dụng tốt cho tim mạch, giúp giảm viêm và hỗ trợ chức năng não bộ.
• Ít chất béo và cholesterol: So với nhiều loại thịt khác, thịt ếch có hàm lượng chất béo và cholesterol thấp, phù hợp cho những người muốn duy trì cân nặng và sức khỏe tim mạch.

Những món ngon từ ếch tốt cho sức khỏe

Dưới đây là cách làm 5 món ngon từ ếch, không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn tốt cho sức khỏe:

Ếch xào lăn

Để làm món ếch xào lăn, trước tiên, ếch cần được làm sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp với gia vị như nghệ, hành, tỏi băm, và chút nước mắm. Đun nóng chảo với dầu, xào nhanh ếch cho săn lại, rồi thêm vào hành tây, ớt chuông, và nước cốt dừa. Xào đều cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Món ngon từ ếch này có hương vị đậm đà, thịt ếch thơm ngon, và sự hòa quyện của các loại gia vị sẽ làm bạn khó lòng cưỡng lại.

Cháo ếch

Cháo ếch là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho người già và trẻ nhỏ. Để nấu cháo ếch, bạn cần nấu cháo trắng từ gạo tẻ. Trong khi cháo sôi, làm sạch ếch, xào qua với hành tím, nước mắm, và chút tiêu. Sau đó, thêm ếch đã xào vào nồi cháo, nêm thêm gia vị, và đun thêm khoảng 10 phút cho thịt ếch mềm và thấm vị. Cuối cùng, thêm hành lá và chút tiêu lên trên, món ngon từ ếch nóng hổi này sẽ giúp cơ thể dễ tiêu hóa và bổ sung năng lượng.

Ếch nấu măng

Món ếch nấu măng kết hợp hương vị thơm ngon của thịt ếch với vị chua nhẹ của măng, tạo nên một món canh thanh mát. Để nấu món ngon từ ếch này, làm sạch ếch và măng tươi, sau đó ướp ếch với gia vị. Đun nóng chảo, xào ếch cho săn lại, rồi thêm măng và nước. Đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Canh ếch nấu măng không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt, rất thích hợp dùng trong những ngày hè oi bức.

Ếch om chuối đậu

Món ếch om chuối đậu là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt ếch, chuối xanh, và đậu phụ. Để làm món này, ếch sau khi làm sạch được ướp với nghệ, mẻ, và chút gia vị. Chuối xanh được gọt vỏ, cắt khúc và ngâm nước muối để không bị thâm. Xào ếch cho săn lại, rồi thêm chuối, đậu phụ, và nước dùng. Om nhỏ lửa cho đến khi chuối chín mềm, nêm nếm lại gia vị. Món ngon từ ếch này có hương vị đặc trưng của chuối và mẻ, thịt ếch mềm ngọt, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

Ếch chiên bơ

Ếch chiên bơ là món ăn giòn ngon, hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc nhỏ. Để làm món này, ếch được làm sạch, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với muối, tiêu, và tỏi băm. Sau đó, ếch được lăn qua bột chiên giòn và chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Cuối cùng, phi thơm bơ và tỏi, thêm ếch chiên vào đảo đều cho thấm vị bơ thơm lừng. Món ngon từ ếch chiên bơ không chỉ ngon miệng mà còn giàu protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

>> Tham khảo: Những món ngon trẻ em thích thơm ngon và bổ dưỡng cho bé

Những món ngon từ ếch không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn bổ sung nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Dù được chế biến thành món hấp, xào, hay chiên, thịt ếch luôn giữ được vị ngon tự nhiên và dễ dàng kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để chế biến các món ếch thơm ngon, đẹp mắt và tốt cho sức khỏe, góp phần làm phong phú thêm thực đơn gia đình.