Những món ngon từ đùi gà cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Đùi gà là nguyên liệu phổ biến và dễ chế biến trong nhiều món ăn gia đình. Với hương vị đậm đà, thịt mềm ngọt, món ngon từ đùi gà không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người mà còn mang đến sự đa dạng trong thực đơn hàng ngày. Từ những món nướng, chiên giòn cho đến hầm, kho, đùi gà đều có thể biến hóa thành những món ngon hấp dẫn, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.

Giá trị dinh dưỡng của đùi gà

Đùi gà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng chính của các món ngon từ đùi gà:

• Protein: Đùi gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa cơ bắp, duy trì chức năng tế bào và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Một khẩu phần đùi gà (khoảng 100g) cung cấp khoảng 20-25g protein.
• Chất Béo: Đùi gà chứa lượng chất béo nhiều hơn so với phần ức gà, đặc biệt là khi có da. Tuy nhiên, phần lớn chất béo trong đùi gà là chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch. Lượng chất béo này giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E và K.

• Vitamin B: Đùi gà là nguồn giàu vitamin B, bao gồm niacin (B3), pyridoxine (B6), và riboflavin (B2). Các vitamin này hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng cường sức khỏe hệ thần kinh và giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
• Axit Linoleic Conjugated (CLA): CLA là một loại axit béo có trong đùi gà có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, đồng thời có thể giúp giảm mỡ cơ thể.
• Calories: Một khẩu phần đùi gà (khoảng 100g) cung cấp khoảng 150-200 calories, tùy thuộc vào cách chế biến. Đây là một lượng calo hợp lý, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây thừa cân nếu tiêu thụ đúng mức.

Những món ngon từ đùi gà hấp dẫn

Lưu ngay những món ngon từ đùi gà mà Bếp Chợ Lớn chia sẻ dưới đây để làm đa dạng thêm thực đơn cho gia đình bạn nhé:

Đùi gà nướng mật ong

Đùi gà nướng mật ong là một món ăn hấp dẫn với hương vị ngọt ngào và mặn mà. Để làm món ngon từ đùi gà này, đầu tiên, bạn cần ướp đùi gà với hỗn hợp gồm mật ong, nước mắm, tỏi băm, và một ít tiêu đen. Hãy để đùi gà thấm đều gia vị trong khoảng 30 phút. Sau đó, nướng đùi gà trên lò nướng hoặc than hoa cho đến khi chín vàng và có lớp da giòn rụm. Món này thích hợp ăn kèm với cơm trắng và rau sống.

Đùi gà chiên giòn

Đùi gà chiên giòn là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích. Để thực hiện món ngon từ đùi gà chiên giòn, bạn cần tẩm đùi gà với hỗn hợp bột chiên giòn, bột ngô, và một ít muối. Sau đó, chiên đùi gà trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn và thịt bên trong chín mềm. Món đùi gà chiên giòn có thể được dùng kèm với các loại sốt như tương ớt, sốt mayonnaise, hoặc sốt BBQ, tạo nên hương vị đậm đà và ngon miệng.

Đùi gà hầm nấm

Đùi gà hầm nấm là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Để chế biến món ngon từ đùi gà hầm nấm, bạn hầm đùi gà với các loại nấm như nấm hương, nấm rơm, và một ít rau củ như cà rốt, khoai tây. Hãy nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm đến khi đùi gà chín mềm và thấm đều hương vị từ nấm và rau củ. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp cơ thể ấm lên trong những ngày thời tiết lạnh.

Đùi gà rim mắm tỏi

Món đùi gà rim mắm tỏi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của mắm và hương thơm nồng của tỏi. Để làm món ngon từ đùi gà này, bạn ướp đùi gà với mắm, đường, và tỏi băm nhỏ. Sau đó, chiên sơ đùi gà để da gà vàng giòn, rồi rim với nước mắm và tỏi cho đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào thịt gà. Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng và rau xanh.

Đùi gà sốt chanh dây

Đùi gà sốt chanh dây là món ăn độc đáo với hương vị chua ngọt đặc trưng. Đầu tiên, bạn cần chiên hoặc nướng đùi gà cho chín vàng. Sau đó, làm sốt chanh dây bằng cách đun nước chanh dây với đường, nước mắm, và một ít tỏi phi. Khi sốt sôi, bạn cho đùi gà vào đảo đều cho đến khi thịt gà ngấm sốt. Món ăn này có vị chua ngọt dễ chịu, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Đùi gà xào sả ớt

Đùi gà xào sả ớt là món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Để làm món ngon từ đùi gà xào sả ớt, bạn chỉ cần cắt đùi gà thành miếng nhỏ, ướp với sả, ớt, tỏi, và một ít gia vị. Sau đó, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt gà chín vàng và dậy mùi thơm của sả ớt. Món này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm tối bận rộn.

>> Tham khảo: Cách làm các món ngon với cá hồi đơn giản, giàu dinh dưỡng

Những món ngon từ đùi gà không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho bữa ăn gia đình. Việc sáng tạo và biến tấu các món ăn từ đùi gà giúp bữa cơm gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, tạo nên những giây phút quây quần ấm cúng bên mâm cơm. Với những gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày và mang đến niềm vui cho cả gia đình.